Hallo ihr Lieben,
Risottorezepte gibt es viele.
Heute habe ich euch MEIN Rezept mitgebracht.
So essen wir unser Risotto am liebsten.😍
Neben den unten aufgelisteten Zutaten, verwende ich
von Just Spices das Risotto Gewürz
Zutaten für 4 Personen
Öl, Butter oder Fett zum anbraten
500g Rinderhackfleisch
250g Reis
1 große Zwiebel
Knoblauch
4 Karotten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1,2 Liter Gemüsebrühe
1 Dose oder ein Päckchen passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, (optional Just Spices Risotto Gewürz)
1 Esslöffel Sriracha scharfe Chilisauce
(gibt’s bei Netto, Penny, Rewe oder Edeka)
Zubereitung
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch entweder ganz fein hacken oder durch die Presse jagen.
Die Möhren und den Paprika in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
1,2 Liter Wasser mit einem Esslöffel Gemüsebrühe vermischen.
Was auch immer ihr zum anbraten gerne nehmt ....
Öl, Butter oder Fett in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch leicht darin anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und auch dieses
unter stetigem Rühren anbraten.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
(ich gebe immer etwas Hackfleisch Gewürz von Just Spices dazu.
Dann gebt ihr den ungekochten Reis dazu.
Es geht entweder der lose Reis, aber auch der aus dem Kochbeutel.
Einfach die Beutel aufschneiden und ab damit zum Hackfleisch.
Das Hackfleisch mit dem Reis für etwa 5 Minuten
immer wieder umrühren.
Der Reis darf ruhig etwas Farbe bekommen,
aber bitte nicht anbrennen lassen!
Sonst schmeckt es nicht gut 🤔
Dann gebt ihr die Möhren und die Paprika dazu
und rührt fleißig weiter.
Dann gebt ihr die passierten Tomaten dazu
und dann die Gemüsebrühe.
Gebt nicht die komplette Brühe dazu,
sondern erst mal nur die Hälfte.
Dann bleibt auf jeden Fall in der Nähe des Topfes
und rührt immer wieder um.
Ihr werdet sehen, wie schnell die Flüssigkeit
vom Reis aufgenommen wird.
Gebt immer wieder von der Gemüsebrühe dazu bis der Reis
und auch das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.
Das kann von Reis zu Reis variieren.
Es kann sein, dass ihr euch nochmal etwas Brühe anrühren müsst,
aber das geht ja in der Regel ratz fatz.
Zum Schluss kommt dann bei meinem Rezept noch die scharfe Chilisauce dazu,
aber wenn euch das zu scharf ist, lasst sie weg
oder gebt erst mal nur die hälfte dazu.
Abschmecken und gegeben falls nachwürzen.
❤️ Guten Appetit ❤️
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